预制菜为什么能成为顶流？-即时
临近春节，预制菜的身影越来越多，在商超之中随处可以看到各种预制菜的产品，或多货少的陈列在过道、堆头等显眼的位置。在线上，各种预制菜年夜饭的销售，更是成为各个平台吸引人的热点。
(资料图片仅供参考)
短短一年的时间，预制菜从线上平台的繁荣到逐渐走进商超等线下渠道，甚至沃尔玛等商超逐渐开始与餐饮端合作，加速预制菜线下市场的布局。预制菜一步步的逐渐从火爆的概念，初期发展状态，成为消费市场的顶流。
预制菜的顶流之路！说预制菜是顶流，是没有任何一个行业能够与它媲美的。
在过去的一年里，各个省市公布的发展政策多大上百条。其中包含了对企业的鼓励政策、贷款政策、真金白银的奖励政策，并且还有让人羡慕的发展规划。上亿级企业、十亿级、百亿级企业的打造等都成为各个省市发展的目标，还未之提供更多的便利条件。
这样的待遇是任何一个行业都没有的，关注度、鼓励、扶持，甚至到企业发展的奖励，可以说把所有能提供的都摆到了明面之上。
政策端的动作为预制菜的顶流之路打下了最坚定的根基，也为未来的发展铺好了路。
在政策前行的同时，我们也看到了不断的有资本巨头、企业巨头等不断的进入预制菜行业。他们的加入为预制菜行业带来的是资金、供应链、品牌、营销等多方面的加持，最重要的是每一次的动作都能为预制菜带来足够的关注度，让预制菜的热度不断上升，持续走高。
在这样的状况之下，预制菜从一个火爆的品类逐渐成为全行业关注的风口，到现在已经成为消费市场的顶流。
当然，预制菜的顶流之路远没有我们看到的那么简单。背后的竞争、市场的发展衍变、消费者的变化等都在影响着预制菜的发展。
顶流下的数据变迁！预制菜到底是风口还是一阵风的疑问，不断的被市场套路，无论正反方都有自己的道理。热度之下，不断的被泼冷水也成为了常态。
最初的预制菜的安全性、健康，年中爆发的餐厅预制菜应不应该告知消费者、炒菜的价吃了一顿预制菜、预制菜中的科技与狠活等等话题也成为影响预制菜发展的因素。特别是不少企业入局预制菜的道路远没有想象中的那么顺利，也成为质疑预制菜的原因。
但是，相对于这些个例，预制菜发展的数据是它能够称之为顶流的最佳证明。
从销量上来说，在各个电商平台预制菜的身影随处可见，并且在一路走高。京东销售情况显示，2022年1-10月份，其预制菜成交额同比增长了170%。
相关数据统计显示，我国预制菜的市场规模从2017年的3000亿元上涨到了2021年的5500亿元，未来5年的复合增速有望达到13%，到2026年市场规模有望突破1万亿元。
无论是长远的发展数据，还是短期的爆发增长数据来看，预制菜的增速与各个行业对比都是在前列的。
除此之外，在企业方面，天眼查数据显示，从2017-2021年，我国预制菜企业的总注册数量持续攀升，2021年超过了6万家。截止到10月份预制菜企业已经超过7万家。
跨界进入预制菜的企业包括我们熟悉的农夫山泉、盒马鲜生、叮咚买菜、沃尔玛、京东、顺丰、碧桂园等众多企业，而相关企业入局预制菜的正大、海底捞、西贝等数不胜数，并且越来越多的餐饮企业在逐渐加大对预制菜的投入。
当然，最重要的还是消费端。现在预制菜的主力军是B端市场，连锁餐饮企业为了实现快速扩张，也开始追求标准化的供应链体系，即在食材供应环节实现统一化、标准化，以为餐饮门店的扩张提供稳固的后端支持。基于这样的目的，餐企对于预制菜的接受度在慢慢提高，预制菜也因此找到了适合的生存土壤，在B端市场迎来了较为快速的发展，渗透率逐步提升，诸多预制菜企业也因此迎来了黄金发展期。2022年上半年，味知香营业收入达到了3.78亿元，归母净利润同比增长了14.58%。
在C端市场，预制菜的成绩同样引人注目。今年双十一期间预制菜在天猫平台创下28个加购榜、30个热销榜。在京东平台，双十一期间京东预制菜零售成交额同比增长260%。
预制菜从单纯的概念火爆，已经逐步变成了市场的火爆。从线上市场的热销到线下市场的快速开拓，逐渐被众多消费者选择。而在接下来的发展之中，预制菜企业线上线下市场的联合发展，或许将进一步加速行业发展，让预制菜的顶流位置更加稳固。
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